PRAHA – Láká vás při procházce městem osvěžit se zmrzlinou ze stánku? Podle hygieniků vám z ní sice v Praze nehrozí salmonela, ale i tak jsou někteří prodejci této mražené pochoutky při dodržování čistoty dost liknaví. Přísným normám v období od května do června nevyhověla polovina odebraných vzorků!
Hygienici při kontrolách odhalili především takzvané enterobakterie, které svědčí o tom, že výrobce nedodržel řádně pravidla hygieny při procesu přípravy zmrzliny. Zejména se jedná o nedostatečně prováděnou sanitaci výrobníků zmrzlin, nádobí a náčiní používaného k výrobě zmrzlin. Do konce června pražští hygienici odebrali 23 vzorků v 17 provozovnách, například v kavárně Vanille na náměstí Míru, ve stánku KM Pizza v Nádražní ulici na Praze 5 nebo ve stánku Trdlokafe u obchodního centra na Černém Mostě. Enterobakterie v nadlimitním množství obsahovalo 12 vzorků. Nejčastěji se tyto bakterie nacházely ve vzorcích vanilkové zmrzliny, tedy v té, která je jednou z nejoblíbenějších mezi zákazníky. Jako nevyhovující označili hygienici 9 z celkem 13 odebraných vzorků této zmrzliny. V jednom případě našli pochybení také u čokoládovo-vanilkové a meruňkové zmrzliny.
Staňte se členy FB skupiny Život v Praze a žádná zpráva vám neunikne. Sledujte nás na Twitteru, kde pro vás připravujeme plejádu pestrých zpráv.
Hygienická stanice hlavního města Prahy nařídila provozovnám, ve kterých zjistila pochybení, provedení sanitace za použití dezinfekčních prostředků s mikrobicidním účinkem. Deseti provozovnám hygienici na místě udělili finanční sankce ve výši 25 000,- Kč. V jednom případě bude s provozovatelem zahájeno správní řízení. Vzorky zmrzlin také prošly testy na přítomnost bakterií Salmonelly a Listeria monocytogenes, které mohou způsobovat nepříjemná onemocnění. Tyto bakterie ale ve vzorcích nalezeny nebyly.