Brno – Farma Ráječek vstoupila do povědomí širší veřejnosti koncem roku 2023, kdy sklidila v Bruselu ocenění za nejlepší projekt. V něm propojuje pěstování rostlin ve sklenících s robotikou a umělou inteligencí, která vyhledává choroby či škůdce a hlásí je prostřednictvím aplikace farmáři. Za projektem stojí zejména dva lidé – Matěj Sklenář a Vratislav Beneš, přičemž první jmenovaný má na starosti rostliny, druhý pro změnu roboty.
Brněnská zeleninová farma, jejíž historie se začala psát v období první republiky, se ve svém oboru stala pojmem díky svému důrazu na udržitelnost a zavádění moderních technologií. Pyšní se například oceněním v soutěži Farma roku 2020, kdy se umístila na třetím místě, a Zemědělec roku 2023, kde bodovala dokonce ve třech kategoriích. Sérii dosavadních úspěchů prozatím završilo ocenění v Evropském parlamentu European Young Farmers Awards 2023 – Best Digital Project za robota s umělou inteligencí. Cena se uděluje zemědělcům mladším čtyřiceti let v rámci Kongresu mladých farmářů, každoroční akce Evropské lidové strany (EPP).
„Filozofií naší farmy je produkovat dobré potraviny a zároveň jít společnosti příkladem. Jsme aktivní v našem regionu, spolupracujeme se start-upy, pořádáme exkurze pro univerzity i školy. Velkou motivací je pro mě naše rodinná tradice, ale to, co mám nejraději, je kombinace nejmodernějších technologií a zemědělství,“ upřesňuje Matěj Sklenář, který v prosinci 2023 převzal v Bruselu zmíněné ocenění.
Cesta k současnému podnikání
„Když jsme v roce 1993 převzali zpět část svého majetku od JZD, byly hospodářské budovy přestavěny na sklady zeleniny, a tak jsme začali pěstovat zeleninu. Původně to bylo zelí, kapusta, kedlubny, brambory a polní okurky. Postupně jsme sortiment obměnili dle poptávky, až jsme se specializovali na pěstování listové zeleniny. V roce 2017 jsme vybudovali hektar fóliovníku pro hydroponické pěstování rajčat a v roce 2023 hektar fóliovníku pro hydroponické pěstování jahod,“ přibližuje Josef Sklenář, majitel farmy.
Další změny nastaly v roce 2020, když v areálu farmy otevřela rodina Sklenářových prodejnu s vypěstovanou zeleninou. Zájem po kvalitní zelenině byl tak velký, že farma navázala spolupráci se spřátelenými pěstiteli na Moravě, aby mohla nabízet širší výběr zeleniny včetně brambor, cibulí, okurek, paprik či dýní. „Nejde však pouze o zeleninu. Sortiment doplňujeme i o ovoce, mléčné výrobky z malých mlékáren či o masné a uzenářské výrobky z malých regionálních výroben. Svoji produkci dodáváme do několika maloobchodních řetězců i do velkoobchodů,“ pokračuje Josef Sklenář s tím, že celá řada majitelů restauračních zařízení využívá jejich zdroje pro nákup kvalitních a hlavně čerstvých salátů, rajčat a jahod.
Podpora z evropského zemědělského fondu
Za úspěšným rozvojem farmy stojí neutuchající podpora ze strany Evropského zemědělského fondu pro rozvoj venkova, a to v rámci několika projektů. „Díky této podpoře jsme mohli vybudovat fóliovníky pro pěstování zeleniny a rozšířit náš sortiment o produkci, které je na českém trhu zoufale málo. Evropské zdroje nám rovněž pomohly pořídit záhonovač a poloautomatický sazeč pro zlepšení výsadby salátů, robotické plečky a GPS navigace do traktorů,“ popisuje Josef Sklenář a zdůrazňuje, že hlavně robotická plečka znamenala velkou úlevu, neboť eliminovala nutnost ručního okopávání. S využitím zdrojů Evropské unie byl zřízen také provoz pro potravinářské zpracování výpěstků z farmy včetně vybavení pro zpracování dalších produktů, jako je rajčatová šťáva, kečup, jahodový sirup nebo nektar. A aby toho nebylo málo, evropské peníze umožnily zakoupit i dodávkový automobil, tiskárnu etiket či nerezový nábytek.
Šetrné a přesnější zemědělství
Zřejmě největší pozornost budí využívání nejmodernějších technologií a orientace farmy na přesné zemědělství. Traktory jsou vybaveny autopilotem a řídí je GPS navigace s přesností na dva centimetry, robotická plečka je pro změnu řízená počítačem, což umožňuje okopávat salát s přesností na 95 procent. „Využívání těchto prostředků přináší celou řadu výhod. Při pěstování salátu například vůbec nemusíme používat herbicidy. Tím, že sklizňové zbytky vracíme na pole, obnovujeme organickou složku v půdě. Protože rajčata pěstujeme hydroponicky ve fóliovníku, ušetříme osmdesát procent vody oproti konvenčnímu pěstování a téměř stoprocentně vyloučíme pesticidy při celém procesu pěstování. A tak by se dalo pokračovat dál,“ vysvětluje výhody přesného zemědělství Matěj Sklenář.
Dosavadním završením těchto snah je unikátní robot, který dokáže zavčas odhalit chorobu nebo škůdce. Na rozdíl od lidského oka se neunaví, a tím, že umí naskenovat každou jednotlivou rostlinu, nic nepřehlédne. V praxi to znamená, že takový analytický robot ve fóliovníku o rozloze jednoho hektaru dokáže poskytnout všem třiceti tisícům rostlin individuální péči. „Zásahy proti nemocem probíhají okamžitě a hlavně lokálně. Snížily se nám díky tomu náklady. I produkce našich rajčat je výrazně udržitelnější,“ doplňuje Matěj Sklenář.