Sušení ovoce bylo na jižním Valašsku do začátku 20. století bráno jako důležitý způsob místní obživy a někdy i náhrada chleba. Největšího rozkvětu sušení ovoce nastal v polovině 19. století. Sušené ovoce se z Vlachovska vozilo především do bývalého Prešpurku (Bratislavy) a do Vídně. Zánik tohoto důležitého přivýdělku nastal hlavně začátkem 20. století kvůli pomrznutí většiny ovocných stromů při nebývale silných zimách. Ačkoliv spousta sušíren zanikla, posledních osm je stále rozesetých po vysokých stráních a sadech. Díky majitelům a spolku DOKOPY se dokonce ve čtyřech z nich suší.
Nahlédněte do provozu tradiční sušírny
Během putování poznáte jejich historii, příběhy a kouzlo i krásu jihovalašské krajiny. Vyrazit můžete z kteréhokoliv zastavení naučné stezky po vlachovských sušírnách. Hlavním kulturním a občerstvovacím místem je nová roubená komunitní sušírna DOKOPY, kde nejen můžete nabrat síly do dalšího putování, ale kde uvidíte v provozu i novou tradiční sušírnu na Valašsku s některými zvláštními technickými prvky.
Mohlo by vás zajímat
Nedaleko, na známé bylinné farmě KVĚTOMLUVA, v blízkosti bylinných polí, se nachází zajímavá Sušírna sv. Františka, která byla první zachráněnou a zrekonstruovanou sušírnou na Vlachovsku. V roce 2021 zde majitelé, Fryzelkovi, postavili i novou provozovnu na zpracování bylin, a to i včetně nové, další roubené sušírny na byliny a na ovoce, inspirované starými valašskými sušírnami, ale doplněné o nové technologie. Bylinná farma Květomluva v roce 2023 získala prestižní ocenění Nejlepší ekologická farma v ČR 2023. Můžete se projít bylinnými poli, nahlédnout do provozovny, koupit si nějaký unikátní bylinný produkt, nebo si dát bylinkové občerstvení, například z bylinkového baru Květomluva.
Rozhodně si nenechte ujít krásnou Vaňatkovu sušírnu ve Vrběticích, díky majitelům je opravena do původního stavu z doby jejího vzniku, a to i včetně šindelové střechy a starého typu pece. Suší se v ní starobylým způsobem, který v zemi uvidíte asi jen u nejnověji zrekonstruované sušírny Raků z vlachovských pasek. Rakova sušírna, která se nachází v přírodně bohatém prostředí, pamatuje spoustu veselých příběhů. Je kvalitně, citlivě opravena a vybavena původní technologií sušení. Vkročit do ní znamená vstoupit do doby, kdy se vlachovští pasekáři živili vyhlášeným sušeným ovocem. Počkejte, až ucítíte vůni sušeného ovoce nebo pečených zemňáků z pece! Vyhlášená je vždy u Raků skvělá atmosféra a výborné domácí občerstvení.
Kromě sušíren si užijete krásnou valašskou přírodu
Po trase nezapomeňte nahlédnout i do ostatních čtyř sušíren. Nejsou sice opravené, jsou v různém, často i špatném stavu, ale stojí na nádherných místech a vypovídají mnohé o této krajině, lidech i dobách. Jedná se o nejstarší sušírnu Míčovu, na krásném místě umístěnou Hrabicovu sušírnu anebo mladší Šimoníkovu sušírnu, kde se budete moci velmi kvalitně občerstvit a nabrat sil s dalekými, překrásnými výhledy do krajiny. Ze sušírny Petrů ve Vrběticích před časem vznikla úpravou ovčírna, sušit se v ní již asi nikdy nebude, ale i tak stojí za podívání.
K sušírnám patří i zpěv a valašská lidová zábava. Proto v sušírnách postupně potkáte zpívající šikovné cérky a mladé robky v kroji a taky mnohé muzikanty. Nejen s nimi si postupně můžete zazpívat i zasmát se.
Je libo do muzeí, do bednářství nebo na farmu?
K návštěvě láká i Muzeum lidové kultury a tradic Vlachovska, které se nachází ve vlachovské usedlosti z 19. století a které určitě překvapí svou kvalitou a zajímavostmi. Usedlost získala ocenění Lidová stavba roku 2016.
Vynechat nesmíte ani Bednářství Fryzelka se svou takřka stoletou rodinnou tradicí, ojedinělého řemesla, o kterém se dozvíte v muzeu bednářského rodu Fryzelkú. Nachystáno mají i výborné občerstvení.
Zajímavou prohlídku nabídne bio Farma Vrbětice, která se specializuje na chov masného skotu plemene aberdeen angus a ovcí plemena romney marsh, které jsou po celý rok chována na pastvinách pod širým nebem. Exkluzivitou farmy je profesionální praní potní ovčí vlny, které můžete zhlédnout. Zastávkou na trase bude také česnekový stánek rodiny Janků (Česnek z Valašska), kde můžete jednak zakoupit letos vypěstovaný kvalitní česnek, ale také ochutnat speciality z česneku.
