Pečená pochoutka z tvarohu. Jak na tvarožník

Suroviny na těsto

• 170 g hladké mouky
• 50 g cukru
• 100 g tuku na pečení (máslo, Hera)
• 1 žloutek

Suroviny na náplň

• 500 g měkkého tvarohu (ne nízkotučný)
• 50 g cukru
• trochu šťávy z pomeranče, případně chemicky neošetřené kůry
• ½ vanilkového pudinku
• 1 bílek na sníh
• 1 lžíce hr. mouky
• 1 lžička pr. do pečiva

Postup

Z mouky, cukru, žloutku a tuku vypracujeme těsto. Mouku přidáváme postupně v potřebném množství tak, aby nám vzniklo těsto, které následně vyválíme. Klasickou pšeničnou mouku můžeme smíchat s menším množstvím jiné mouky, např. špaldové. Množství surovin vystačí na kulatou formu o průměru 23 cm.

Tvaroh utřeme s cukrem, pudinkovým práškem a šťávou z pomeranče. V mícháme tuhý sníh a na konec přidáme prášek do pečiva, který jsme nejdříve smíchali s moukou. Připravenou tvarohovou náplň rozetřeme na těsto a dáme péci. Když se těsto odlepuje od okrajů formy a tvaroh mírně zezlátne, je upečeno.

Tip

Do tvarohové náplně můžeme před pečením vmíchat ovoce, např. trochu zamražených malin a borůvek (v obchodech tzv. lesní směs).

Témata článku