Impulz k novému bufetu vzešel přímo od kuchařek z jídelny ZŠ Dukelská v Benešově. Chtěly dětem nabídnout zábavnější a pestřejší výběr, a tak se během prázdnin pustil celý tým do náročné přípravy. Úpravy prostor i nové rozvody elektřiny nebyly jednoduché, ale výsledek stojí za to. „Zatím máme jeden bufetový box, ale do nového roku plánujeme přidat další, aby se netvořily dlouhé fronty a děti si mohly vybírat pohodlně,“ uvedl ředitel školní jídelny ZŠ Dukelská Jiří Kára.
Bufet dává dětem možnost volby. Samy si naberou tolik, kolik chtějí, a objevují nové chutě. Získávají zdravější návyky, učí se samostatnosti a zároveň pomáhají snižovat plýtvání jídlem. Oběd se díky tomu mění v příjemný zážitek, ne jenom povinnost. Kuchařky každý den chystají nejen čerstvé saláty, ale také nové recepty z luštěnin či dalších surovin. Jejich nasazení je obrovským přínosem.
Jídelna ZŠ Dukelská je přitom otevřená i pro veřejnost. Za 95 Kč nabízí polévku, hlavní jídlo, ovocné a zeleninové saláty i pití, to vše v příjemném prostředí s možností výběru podle chuti. Ovocný a salátový bufet je důkazem, že když se spojí iniciativa a kreativita, může vzniknout moderní a motivující způsob stravování.
