Budovu mlýnů, ve kterých se zpracovávala mouka navrhl pro rodinu Winternitzů rodák ze Semína Josef Gočár. První budova vznikla v letech 1910-11. Mouka se v areálu zpracovávala až do roku 2012. „Vybudování Gočárovy galerie se řadí mezi největší krajské investice do kultury v historii. Po dokončení městské galerie a polytechnických dílen a vybudování záměrů manželů Smetanových získá město Pardubice na místě de facto brownfieldu živý kulturní a společenský prostor,“ řekl hejtman Pardubického kraje Martin Netolický.
V prostorách mlýnů jsou řešeny čtyři evropské projekty jak pro veřejný, tak soukromý sektor. Celá přestavba mlýnů na galerii včetně příspěvku Evropské unie přišla na 361 milionů korun.

