Pracovníci vybourali původní kuchyňskou konstrukci, upravili dispozici prostoru, provedli nové rozvody sítí a povrchy včetně podlahy varny z odolné PVC krytiny. K bezvadnému chodu kuchyně nyní přispívá i nová výkonná vzduchotechnika a osvětlení úspornými LED svítidly.
Zajímavostí je přesun surovin ze zázemí kuchyně do varny, který zajišťuje nový dopravní výtah. Součástí přestavby byla i dodávka nového gastrozařízení z nerez oceli včetně výkonných odsávacích digestoří. Kuchyň je vybavena rovněž novými chladicími a mrazicími boxy a také výkonnou tunelovou myčkou nádobí s rekuperací.
„Těší mě, že se obě letošní rekonstrukce v ZŠ M. Alše povedly. Nová kuchyně, která vaří denně pro 498 dětí a personál školy, patří k těm nejmodernějším ve městě,“ uvedla náměstkyně primátora pro oblast školství Martina Hladíková. Práce trvaly od 1. července do 29. října a vyžádaly si investici ve výši 27,7 milionu korun.
