Nově pořízené vybavení nemocniční kuchyně významně zvýší komfort nabízené nemocniční stravy. „Talíře jsou teď v nových nahřívacích vozících uložené pod polystyrenovým krytem, který je udrží mnohem déle teplé, a přitom mají mnohem nižší spotřebu energie,“ přiblížila přednost nového vybavení kuchyně vedoucí Odboru léčebné výživy a stravování FN Ostrava Jaroslava Jaššová. Pacient dostane jídlo o pár stupňů chladnější a na výdeji jídla se podílí celkem 11 lidí.
Tím však výčet novinek ve stravování nekončí. „Po kontrole nutričním terapeutem se kompletní oběd uloží na tác pod kovový poklop a vloží do nových, dvouplášťových přepravních vozíků, které udrží po potřebnou dobu jeho správnou teplotu,“ doplnila Jašková. S vozíky se také výrazně lépe manipuluje, což přispívá k rychlejší distribuci uvařené stravy na kliniky a oddělení.
Video: Fakultní nemocnice Ostrava
Centrální nemocniční kuchyně prochází aktuálně generální rekonstrukcí a strava se připravuje v náhradních prostorách. Přesto to nikdo z pacientů nepozná. Zaměstnanci Odboru léčebné výživy a stravování uvaří denně pro tisícovku hospitalizovaných třicet druhů diet a další tři tisíce obědů pro zaměstnance fakultní nemocnice.
