Listující pochoutka
Listové těsto patří mezi nejoblíbenější kupovaná hotová těsta. Je unikátní díky své vrstevnaté struktuře, která se při pečení tzv. listuje. Díky jemné a neutrální chuti ho lze použít jak pro přípravu sladkých, tak slaných dobrot. Vznik tohoto těsta je připisován Francii 17. století, kdy ho údajně omylem vytvořil francouzský cukrář, když se pokoušel připravit máslové těsto. Pečivo z listového těsta bývá v zahraničí často označováno jako „puff pastry“.
Jedno těsto dvě nádivky
Někdo má raději sladké, jiný slané. Oběma druhům strávníků se zavděčíte, když si připravíte dvě nádivky a upečete z jednoho těsta dva druhy šneků.
Mohlo by vás zajímat
Šneci nasladko
Suroviny
- Jablka,
- cukr, skořice,
- kokos,
- rozinky,
- několik kapek citrónu
Postup
Jablka nastrouháme na středně jemném struhadle a smícháme s ostatními ingrediencemi. Kokos slouží zároveň na zahuštění jablečné nádivky. Ta totiž nesmí být příliš řídká, aby nevytekla. Lze ji případně rovněž zahustit trochou jemně mletých ovesných vloček.
Listové těsto vyválíme na tenký plát. Jemně ho posypeme kokosem, potřeme náplní a stočíme. Takto vzniklou roládu krájíme na kolečka, která pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Šneci naslano
Suroviny
- Plátkový sýr,
- šunka nebo debrecínka,
- kečup,
- případně zelené olivy.
Listové těsto vyválíme, potřeme jemně kečupem, poklademe plátky sýru a uzeniny. Na dochucení můžeme přidat na menší kousky nakrájené olivy. Vše stočíme a vzniklou roládu krájíme na kolečka, která opět pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Šneky nedáváme na plech těsně vedle sebe, protože nabydou. Pečeme dozlatova.
