Budovu opravovala společnost Konsit. Náročná památková obnova zahrnovala práci restaurátorů a odborných řemeslníků. Bylo nutné pečovat o historické detaily a zároveň přizpůsobit prostory současnému provozu. Stavební dozor zajišťovala společnost Technologie hlavního města Prahy.
Na dokončenou rekonstrukci nyní navazuje skupina Zátiší Group, která bude restauraci provozovat. V objektu provádí technické úpravy a připravuje jeho vnitřní vybavení.
Název připomene zlatý nápis na budově
Restaurace ponese jméno Bursa podle původního zlatého nápisu na průčelí. Podle jejího manažera Vojtěcha Demetera nabídne poctivou kuchyni a dobré pivo. Navázat má na tradici místa, kde se potkávali obchodníci i další hosté.
„Chceme, aby se stala živým místem setkávání pro obyvatele Holešovic i Karlína a zároveň důvodem, proč do tržnice zamíří i návštěvníci z celé Prahy,“ uvedl Demeter.
Otevření se oproti původním předpokladům posunulo. Předseda představenstva společnosti Výstaviště Praha Tomáš Hübl připustil zpoždění a oznámil, že v příštím roce už má Bursa fungovat naplno.
Proměna pokračuje i v dalších halách
Oprava burzy je jednou z hlavních investic do postupné obnovy Holešovické tržnice. Vedle ní město podle radního pro majetek Adama Zábranského dosud vložilo 93,3 milionu korun do rekonstrukcí dalších hal, mimo jiné čísel 7, 8, 9, 11, 22, 27 a 28.
Areál v roce 2025 zaznamenal 2,99 milionu návštěv, meziročně o 9,8 procenta více. Schválený strategický plán počítá s tím, že po dokončení všech etap obnovy by tržnice mohla do městského rozpočtu přinášet přes 200 milionů korun ročně. Jde však o výhled po celkové proměně areálu, nikoli o jeho současný příjem.
