Suroviny
- 550 g bulvového celeru (středně velký)
- 3 ks vejce
- 3 lžíce ovesných vloček (jemně mleté)
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 0,5 lžičky mletýho kmínu
- 0,3 lžičky mletého pepře
- 0,2 lžičky soli
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého sýru (typ ementál, eidam)
Postup
-
Celer oloupejte a na struhadle nastrouhejte na středně jemnou velikost. Lehce osolte, promíchejte a nechejte cca 10 minut odpočinout. Poté vymačkejte přebytečnou vodu, aby těsto nebylo příliš mokré a placičky se nerozpadaly.
-
K vymačkanému celeru přidejte vejce, vločky, mouku, prolisovaný česnek, sůl, koření a dochuťte dle své chuti. Dobře promíchejte a nechejte 5–10 minut odstát, aby vločky nasákly tekutinu. Výsledná směs má být vlhká, ale zároveň má držet tvar. V případě potřeby směs zahustěte moukou nebo ovesnými vločkami, je-li příliš hustá, opatrně přidejte trochu vlažné vody.
-
Na plechu vyloženém pečicím papírem vytvořte placičky. Doprostřed dejte šunku a sýr, přikryjte další vrstvou směsi a lehce přitlačte, aby okraje držely.
-
Pečte v troubě na horkovzduch při 180 °C asi 30–40 minut dozlatova. V polovině pečení placičky opatrně otočte.
Tipy na závěr
Celeráčky můžete servírovat jako hlavní chod, např. s bramborovou kaší, nebo jako večeři, např. s listy hlávkového salátu.
