Na poslední knize se podílelo více než dvacet lékařů, lékařek a sestřiček nejen z anenské nemocnice. V jednom z dílů má i recept od manželky pacienta, která mu jednou přinesla domácí kečup. Nyní už je v knize.
Všechny recepty testuje – ať už ústy nebo při společném vaření s ostatním personálem. To podle něj prohlubuje vztahy. S kolektivem z kliniky vařil i v prestižní restauraci Borgo Agnese nebo v restauraci Sabaidy, která v Brně nabízí především laoskou a thajskou kuchyni.
Ty si zamiloval na cestách do Asie, jeho nejoblíbenější přílohou je rýže. Celá záliba v kulinařině je pro něj pak spíš odrazem lásky k cestování. „Už asi pětadvacet let jezdíváme s přáteli poznávat krásy a chutě Francie, která kromě delikátní kuchyně dává prostor objevovat také dobré víno – naši další srdeční záležitost. Navštěvujeme lokální vinaře a víno si z cest vozíme domů,“ vypráví.
A jestli bude další díl Česko-moravské chirurgické kuchařky? „Zařekl jsem se, že ne, ale už za mnou byla vnučka s tím, že musím udělat čtvrtou, protože do ní má recept,“ uzavírá s úsměvem prof. MUDr. Ivan Čapov, CSc.
