Během prvních tří měsíců letošního roku provedli celkem 203 kontrol. Nedostatky zjistili ve 60 případech a rozdali 38 pokut v souhrnné výši přes 112 tisíc korun. V dalších případech následovala napomenutí nebo domluva.
Co hygienici našli
Mezi nejčastější problémy patřila špatná hygiena provozu nebo nevhodné skladování potravin. Objevily se i potraviny po datu spotřeby, neoznačené suroviny nebo skladování při špatné teplotě.
Kontroly odhalily také nedostatky v úklidu, výskyt vlhkosti a plísní nebo chyby při nakládání s odpady. V některých případech chyběly ochranné sítě proti hmyzu nebo dokonce umyvadlo na mytí rukou přímo v kuchyni.
Pokuty i domluvy
Za zjištěné nedostatky uložili hygienici desítky pokut, v méně závažných případech pak stačilo upozornění nebo domluva.
Přesto podle hygieniků není situace kritická. „Celkově lze říci, že kvalita školního stravování ve Středočeském kraji je stále na velmi vysoké úrovni. Některé nedostatky jsou zjišťovány opakovaně, ale provozovatelé stravovacích zařízení s KHS spolupracují a komunikují, a tak se počty nalézaných pochybení společným úsilím daří postupně redukovat,“ uvedla Dana Šalamunová z krajské hygienické stanice Středočeského kraje.
Kontroly podle hygieniků budou pokračovat i v dalších měsících.
