Rekonstrukce byla koncipována ve dvou etapách, kdy se vybudovala provizorní kuchyně, do tří měsíců se provoz do ní přesunul. Druhá etapa čítala kompletní výměnu konečné varny. K rekonstrukci nemocnice přistoupila z důvodu zastaralého vybavení, které bylo z části nefunkční a nenavazovalo na sebe. Úpravou tak vznikla moderní kuchyně, která vyrábí pokrmy s vysokou hygienickou bezpečností a dle předpisů. Budova je energeticky nenáročná, s úspornými technologiemi a sníženými provozními náklady. Denně se zde připraví 4500 jídel, z toho 3000 pro personál a 1500 pro pacienty, kdy mnozí z nich mají dietní opatření. V budoucnu se počítá s navýšením jídel o další tisícovku.
„Celkové náklady na rekonstrukci obsahují stavební část ve výši 71 milionů korun a 93 milionů korun pak činí investice do technologií. Akce je spolufinancována z prostředků státního rozpočtu ve výši 16,5 milionů korun, Evropské unie a vlastních zdrojů nemocnice,“ informoval náměstek investičního odboru Radoslav Basel. V plánu je také rekonstrukce jídelny a výdejny jídel, kdy dojde ke zvýšení kapacity. Projekt je momentálně ve fázi příprav.
Rekonstrukce Stravovacího provozu je první fází projektu výstavby nové budovy Gynekologicko-porodnické kliniky, pro její stavbu bylo nutné uvolnit část stávajícího objektu, kde se kuchyně nacházela. Nyní dojde k vyklizení provizorní kuchyně, zakonzervování stávajícího stavu a nakonec i demolici. Ta bude řešena samostatně, v předstihu před stavbou kliniky.
