V evropské a české legislativě platí pro balené vody extrémně přísná pravidla, takže realita je naštěstí úplně jiná. Přesto existují kategorie, kde je průmyslová úprava běžnou praxí. Jak se v tom tedy vyznat, abyste se mohli rozhodnout, co (ne)kupovat?
Jak získáte skutečný přírodní originál
Pokud si v obchodě koupíte lahev výslovně označenou:
- Přírodní minerální voda,
- pramenitá voda nebo
- kojenecká voda,
pak držíte v rukou produkt, jehož základní složení skutečně vytvořila příroda. Legislativa totiž umožnuje používat daná označení jen za přísných podmínek. Tyto vody pocházejí z hlubinných chráněných pramenů a do lahve se musí dostat v takovém složení, v jakém vyvěrají ze země.
Vyhláška doslova říká: „K výrobě balené přírodní minerální, pramenité a kojenecké vody může být použit pouze chráněný zdroj podzemní vody, jehož vydatnost, složení, teplota a ostatní základní vlastnosti musí být ustálené v mezích přirozeného kolísání.“
Výrobci mají tedy přísný zákaz měnit základní složky (tj. uměle měnit přirozené složení minerálů). To, že má vaše oblíbená minerálka vysoký obsah hořčíku nebo sodíku, je tedy její přirozený stav.
Na každém šprochu pravdy trochu
Odkud se tedy vzal mýtus o destilaci a umělém obohacování? Nutno říci, že má reálný základ, ovšem v jiné kategorii vody. Jedná se o balenou vodu, kterou v obchodech najdete pod prostým názvem „pitná voda“ nebo „balená pitná voda“. U ní je legislativa mnohem benevolentnější.
Tato voda může pocházet z různých schválených zdrojů a může být technologicky upravována, například filtrací nebo dalšími úpravami, které zlepšují její vlastnosti a zajišťují požadovanou jakost. V některých případech výrobce může také upravit i obsah minerálních látek, například jejich snížení nebo doplnění. Na etiketě musí být uvedeno složení a případné údaje o úpravách vody.
Mohlo by vás zajímat
Čtěte etikety a hlídejte si správné názvy
Pokud chcete produkt, jehož základní podstata je tvořena přírodou, hledejte tedy označení „minerální“, „pramenitá“ nebo „kojenecká“. Pokud na lahvi vidíte označení „pitná voda“, jde o kategorii, u které jsou obecně přípustné širší technologické úpravy než u přírodních minerálních, pramenitých a kojeneckých vod.
Zdroj: Vyhláška č. 13/2024 Sb., o požadavcích na jakost balených vod a o způsobu jejich úpravy
